Bienvenue sur un monde tout en chocolat

Bienvenue sur un monde tout en chocolat
Bienvenue a tous les gourmands et inconditionels du chocolat.

J'ai décidé de crée ce blog pour vous faire découvrir de nombreuses recettes a base de chocolat,
des gateaux mais aussi pleines d'autres recettes mais toutes a base de chocolat !

Alors j'espére que vous apprécierez la visite et biensur attention a la crise de foie !



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# Posté le vendredi 13 mars 2009 02:49

Modifié le mercredi 27 mai 2009 10:05

fondant au chocolat

fondant au chocolat
Ingrédients pour la recette de fondant au chocolat :

125g de chocolat à pâtisser
125g de beurre
75g de farine
100 g de surcre fin
3 oeufs



Préparation de la recette de fondant au chocolat :

Dans un saladier allant au micro -ondes :
-faires fondre le chocolat.
- Ajouter le beurre coupé en petits dès.
- Battre l'ensemble à l'aide d'un fouet.

Ajouter le sucre, les oeufs entiers, la farine.
Prendre un moule allant au micro -onde (silicone par exemple) y verser la préparation.
Faire cuire 6 à 7 minutes dans un micro - ondes de 650 watts.
Laisser tiédir qq minutes avant de démouler.

Pour la déco vous pouvez soupoudrer de sucre glace ou de vermicelles de couleurs.
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# Posté le vendredi 13 mars 2009 03:26

tarte au chocolat fondant

tarte au chocolat fondant
Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat à pâtisserie
- 150 g de crème fraîche liquide
- 50 g de lait
- 1 oeuf


Préparation :

Il ne faut pas laisser le chocolat trop cuire, sinon ce serait un peu sec, c'est comme un fondant mais avec une pâte.

Beurrer un plat à tarte démontable de 20 cm de diamètre environ, et disposer la pâte dedans, et laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), et cuire le fond de tarte pendant 10 min.

Pendant ce temps, couper le chocolat en très petits morceaux et faire bouillir la crème et le lait dans une casserole.

Ajouter le chocolat en morceaux, retirer du feu, et mélanger au fouet pour obtenir une masse bien lisse. Ajouter ensuite un oeuf entier battu, et bien mélanger.

Verser cette préparation sur le fond de tarte précuit.

Faire cuire 15 à 18 min dans le four préchauffé à 150°C (th 5), la crème devant être légèrement prise, mais encore tremblotante.

Pour servir, retirer le cercle et éventuellement la plaque à tarte. Servir tiède ou froide.
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# Posté le lundi 16 mars 2009 11:30

Muffins à la banane au coeur de Nutella

Muffins à la banane au coeur de Nutella
Pour 10 personnes :

2 bananes bien mûres
2 oeufs
80 g de beurre salé mou
70 g de sucre roux (dark brown sugar)
150 g de farine
2 cuillères à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
Nutella


Préparation


Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, battez le beurre et le sucre en crème.

Ajoutez les oeufs puis les bananes écrasées à la fourchette.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

Graissez un moule à muffins. Remplissez à moitié de pâte puis ajoutez une petite cuillère de Nutella et recouvrez de pâte. Enfournez pendant 20 minutes environ.

Sortez du four et attendez avant de démouler.

Pour finir... A servir au goûter ou au petit déjeuner. Un vrai moment de gourmandise !
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# Posté le lundi 16 mars 2009 12:16

mousse au chocolat

mousse au chocolat
ingrédients pour le recette de la mousse au chocolat:

250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao
10 centilitres de crème fraiche épaisse
(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation.
Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)
4 œufs

Préparation de la recette de la mousse au chocolat :

- Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
- Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)
- Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
- Séparez les blancs d'oeuf des jaunes, battez les oeufs en neige

- Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)
- Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !)
placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.

Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir

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# Posté le mercredi 01 avril 2009 13:07

Oeufs de paques à la mousse au chocolat

Oeufs de paques à la mousse au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes:

8 œufs en chocolat
2 œufs
20 g de sucre
70 g de chocolat noir
20 g de beurre
une pincée de sel

Préparation:

- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.

- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporez-les aux jaunes d'oeuf.
- Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

- Cassez délicatement le haut des œufs en chocolat. Garnissez-les de mousse au chocolat. Réservez au frais.
- Présentez les œufs sur des coquetiers avec le reste de mousse au chocolat.
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# Posté le dimanche 12 avril 2009 09:28